Sopa de frango desfiado com abobora.

100 gr de frango cozido e desfiado. (aprox 1 pires de xicara de cha cheio)

100 gr de abobora cabotian (aprox. 1 xicara de cha cheia de abobora em cubinhos)

50 gr de abobrinha tipo italiana (Aprox. meia xicara de cha de abobora em cubinhos)

1 colher de cafe rasa de oleo (usei de oliva)

Temperos variados, usei alho porò bem fininho, salsinha e cebolinha, pimenta vermelha e açafrao.

Refogue o alho poro com o azeite e o açafrao, ponha na panela fria para nao saturar o azeite demais ta, ai acrescente o frango desfiado, da uma mexidinha, e as aboboras picadinhas, coloque agua ate cobrir tudo, mas nao um aguaceiro, jogue a sua pimentinha vermelha que depois vc vai pescar no final do cozimento, deixe cozinhar em fogo medio e tampado ate os vegetais ficarem macios, nesse ponto acrescente cebolinha e salsinha fresca picadinha, Sirva com um punhadinho de queijo ralado ou nao. rende 2 porçoes generosas.

O peito de frango eu temperei com alho, cebola, alecrim, oregano, gengibre, e limao (eu faço um mix de temperos toda semana que eu guardo em potinhos na geladeira e é otimo pra temperar carnes) deixei marinar da noite para o dia na geladeira, no dia seguinte cozinhei em agua na panela de pressao com uma folhinha de louro, ai desfiei meu frango e guardei desfiadinho e congelado para qualquer coisa. Facil simples e fica delicioso.